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contacter l'auteur envoyer à un ami tous nos blogs cuisine 07 mai 2011 vacances et oui, je suis revenue en france et je ne vous l'ai même pas dit!! désolée!! ^^ je suis en vacances pour 2 mois donc je ne pense pas pouvoir poster de recettes, mais à mon retour vous en aurez pleiiiiin de nouvelles!!! a très bientot!! posté par cook-home-nails à 10:53 - commentaires [0] - permalien [ # ] 01 mai 2011 gratin de légumes aux épices (light) j'étais en manque d'inspiration... alors j'étais partie pour me faire une fondue de poireaux! et entre temps, j'ai vu des carottes et des cougettes dans mon frigo, alors ca a fait comme un "tilt". une recette très goûteuse, idéale pour le régime car pleine de saveurs, et pas de calories! ingrédients (pour 2 personnes): 3 poireaux- 2 carottes- 1 courgette- 1/2 cube de bouillon aux épices et huile d'olive de maggi- 500ml d'eau- 200ml de lait- 1cs d'huile d'olive- 30g de gruyère- 200g de lardons- 3cs de maïzena- sel, poivre lavez tous les légumes. couper 2/3 du vert des poireaux, puis les émincer finement. pelez les carottes puis les couper en bâtonnets. ne pas peler la courgette, mais la couper en 2 dans la hauteur et l'émincer finement. dans une casserole, faites bouillir 500ml d'eau et y plonger le demi cube. garder 300ml de côté. dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive puis y faire revenir les poireaux. dès que cela accroche, mouiller un peu avec le bouillon restant. ajoutez les carottes, et dès qu'elles commencent a cuire, ajouter les courgettes. continuer d'arroser quand ca accroche salez et poivrez (attention il y a les lardons et le bouillon!)). ajoutez les lardons. lorsqu'ils sont cuits, délayez la maïzena dans le lait, l'ajouter au bouillon et mettre sur feu vif jusqu'à ce que la béchamel ait prise. dans un plat a gratin, verser les légumes sans mettre le jus. recouvrir de béchamel et parsemez de gruyère. faites gratiner sous le grill pendant 5 à 10min et pour finir, bon premier mai à tous! =) posté par cook-home-nails à 12:10 - commentaires [1] - permalien [ # ] 29 avril 2011 côtes de porc aux épices j'en avais assez de tout le temps faire la même préparation avec les même saveurs quand je faisais du porc. j'ai regardé dans mon placard à épices, j'ai vu mon flacon de raz-el-hanout et ça a fait "tilt" ingrédients (pour 4 personnes) 4 côtes de porc maigres- 75ml de sauce soja- 50ml d'eau- 1 cs de raz-el-hanout- 1 branche de thym- 1 oignon. epluchez et émincez finement l'oignon. pour une cuisson plus rapide (mais un peu plus sèche) coupez les côtes de porcs en morceaux d'environ 4cm dans un plat à four, mettre les morceauw de porc puis tous les autres ingrédients. mélangez bien et placez au frigo pour 30 min en remuant bien. allumez votre four sur 190°c et placez-y votre plat. laissez cuire 40min en remuant assez souvent pour que les morceaux de viandes ne se déssèchent pas trop et s'enrobent bien de marinade. cette viande se marie très bien avec du riz blanc :) posté par cook-home-nails à 12:23 - commentaires [0] - permalien [ # ] 28 avril 2011 pizza 3 jambons etant donné que j'ai un carnivore à la maison, il faut bien cuisiner en conséquences! lol alors quand je fais une pizza, pas question de mettre du thon, du saumon, ou même juste un peu de lardons! non non, il faut le plein de viandes! ^^ ingrédients (pour une pizza de 38x38cm) 1 pâte à pizza- 8 tranches de jambon- 10 tranches de chorizo- 200g de lardons fumés- sauce tomate aux herbes de provence- gruyère préchaffez le four à 200° coupez le jambon en lamelles ou en pet its carrés. faites revenir les lardons sans rajouter d'huile (c'est meilleur avec des oignons émincés mais zhom n'aime pas...) etalez la pâte puis la mettre sur votre plaque farinée. etalez la sauce tomate puis disposez le jambon, les lardons et les tranches de chorizo. parsemez de guyère et si possible de mozzarella (je n'en avais pas sous la main). enfournez pour 12 à 15min. bon appétit!! =) posté par cook-home-nails à 12:00 - commentaires [0] - permalien [ # ] 27 avril 2011 sauce au fromage frais pour crudités light une petite recette toute simple, pour accompagner vos crudités ou vos pâtes pendant votre régime, et en plus elle est très light! ingrédients (pour 80g de sauce): 30g de fromage frais allégé (type st moret)- 50g de fromage blanc 0%- 1 1/2 cs d'herbes de provence- sel, poivre mélanger le fromage frais, le fromage blanc et les herbes de provence. bien mélanger, saler et poivrez à votre goût. servir bien frais avec des crudités, ou à mélanger à vos pâtes, pommes de terre vapeur etc... bon appétit! =) posté par cook-home-nails à 12:18 - sauces - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : crudités , fromage blanc , fromage frais , light 26 avril 2011 pâte à pizza quoi de mieux qu'une bonne pizza maison? j'adore les pizzas, mais ce que je déteste, ce sont les pâtes dures ou bien toutes plates... ce qui n'est pas le cas de celle ci! elle ne durcit pas à la cuisson, et même réchauffée au micro ondes, elle reste moelleuse! en plus, elle est plutôt facile à faire! je l'ai piochée sur le blog " les recettes de ceci " l'année dernière. depuis, je l'utilise chaque fois que je fais des pizzas. ingrédients pour une grande pizza pour 6 à 8 personnes (38x38cm): 800g de farine- 2 sachets de levure de boulanger- 200ml d'eau- 200ml de lait- 4cc d'huile d'olive- 1cc de sel a la map: mettre dans la cuve les ingrédients liquides, puis une partie de la farine, la levure, le reste de farine puis le sel. lancez le programme pâte. sans map: faites tiedir l'eau et le lait, délayez-y la levure de boulanger et ajoutez , l'huile d'olive. dans un saladier, mélangez la farine et le sel puis versez-y en filet le mélange liquide tout en remuant en cercle de votre main libre. un fois tout le liquide versé et la pâte homogène, farinez le plan de travail et pétrissez votre pâte pendant 5 à 10min. remettez votre pâte dans le saladier fariné, couvrez d'un ligne et laissez reposer 2h dans un endroit chaud sans courant d'air. comme dit céci sur son blog, vous pouvez préparer cette pâte la veille, et la mettre au frigo entourée de film alimentaire. veillez à sortir et étaler la pâte 30min avant la fin de la cuisson. posté par cook-home-nails à 13:15 - commentaires [0] - permalien [ # ] 25 avril 2011 hummm de la compote o% de complexe! hellooo !! le secret pour tenir un régime? se faire plaisir en mangeant!!! et visiblement ça marche (-8kg pour le moment)!! alors voici une petite recette géniale pour les papilles et sans conséquences sur le régime! (avec modération tout de même!) compote de bananes acidulée ingrédients pour 6 bocaux de 250g: 1kg de bananes mûres assez sucrées (sinon ajouter une cs de sucre)- 300ml de jus d'orange 100% pur jus- le jus d'un citron- 2 verres (à moutarde) d'eau- 6 bocaux de 250g laver et éplucher les bananes puis les passer au mixeur. dans un saladier, mélanger les bananes, le jus d'orange et l'eau. transverser dans une casserole en inox si possible et cuire à feu vif pendant 10 min (la préparation va un peu réduire) 2min avant la fin de la cuisson, ajouter le jus de citron. laver les bocaux et leurs couvercles puis les remplir de compote. faites attention à bien les fermer! dans une grande casserole ou marmite, mettre les bocaux et remplir d'eau à hauteur. laisser bouillir 20min après l'ébullition pour la pasteurisation. plonger les bocaux dans l'eau froide et les laisser refroidir. les bocaux ainsi pasteurisés se garderont en moyenne un an. régalez vous! ps: désolée pour la photo, il ne me restait que ce pot là, et mon buldozer de chienne a fait tomber mon pot avant que je puisse l'ouvrir et en manger la moindre petite cuiller... posté par cook-home-nails à 13:00 - compotes - commentaires [0] - permalien [ # ] 20 avril 2011 tarte aux poires caramélisées vous avez des poires dans votre jardin et vous ne savez pas quoi en faire? ne les laisser pas gâter! faites des tartes =) et bientôt des recettes de confiture et de compote =) pour profiter de ses fruits un maximum! revenons en à cette
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Domain Name: CANALBLOG.COM
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Registrar WHOIS Server: whois.gandi.net
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Updated Date: 2019-03-22T09:40:34Z
Creation Date: 2003-01-27T21:30:48Z
Registry Expiry Date: 2020-01-27T21:30:48Z
Registrar: Gandi SAS
Registrar IANA ID: 81
Registrar Abuse Contact Email: abuse@support.gandi.net
Registrar Abuse Contact Phone: +33.170377661
Domain Status: clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited
Name Server: A1-69.AKAM.NET
Name Server: A12-64.AKAM.NET
Name Server: A20-65.AKAM.NET
Name Server: A28-66.AKAM.NET
Name Server: A3-67.AKAM.NET
Name Server: A7-64.AKAM.NET
DNSSEC: unsigned
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